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酸辣西葫芦丝的做法步骤

1.西葫芦切成稍粗一点的丝，蒜拍碎、干辣椒去籽切段。

2.炒锅放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒段炒出香辣味。

3.放入西葫芦丝，大火翻炒。

4.待西葫芦丝炒至变色，放适量盐。

5.少许味精，翻炒均匀。

6.再放适量陈醋。

7.快速翻炒均匀。

8.成品。酸辣爽口，口感脆嫩。

小窍门&温馨提示

1.辣椒要有辣度，不要炒糊。
2.炒至断生即可，保持脆嫩口感。